和食のマナー 正式な日本料理では、「本膳料理」といって料理がのった膳が並ぶもの、「懐石料理」といって茶懐石に出されるもの、「精進料理」といっ...
お箸の使い方 みなさんは箸を正しく使えていますか？箸は日本人の礼儀作法です。正しく使えているつもりでも、気づかないうちに我流になっていません...
やってはいけない箸使い ・さぐり箸 好きなものを探して料理をより分けて食べること。 ・刺し箸 食べ物を箸...
会席料理の献立 宴席の目的や季節によって献立や素材は変わってきますが、一般的な祝い事に用いられる構成は下記のようになっています。 ...
